O que pode ser mais apelativo à vista ou mais conveniente que esta receita vegetariana de legumes de inverno com limão feita com uma selecção deliciosa de legumes de inverno. É garantido que vai trazer alegria ao mais triste d
Cortar os pimentões e a alface em tiras. Ralar a beterraba e cozinhar o brócolis. Colocar nas bordas de uma travessa a alface roxa, depois a alface verde e a seguir a beterraba. Enfeitar com os pimentões, os tomates cerejas, as azeitonas e o brócolis.
Informações Nutricionais:
Valor Nutricional por porção: 40 kcal Tempo de preparo: 30 minutos Rendimento: 2 porções Preparo: Fácil
Canelone à Provençal
Ingredientes:
canelone à provençal
100g de peito de peru defumado 40g de queijo cottage 10g de cebolas picadas 10g de queijo parmesão ralado Sal Noz moscada 100g de massa fresca para lasanha, cozida e cortada em 4 quadrados
Ingrediente do Molho:
10g de cebolas raladas 1 dente de alho amassado 50ml de caldo de frango 200g tomates sem pele liquidificado 5g de óregano Sal à gosto 1 pitada de açúcar 10g de parmesão ralado
Modo de Preparo:
No processador de alimentos, passe o peito do peru, o cottage, as cebolas, o parmesão, o sal e a noz-moscada até obter uma pasta. Recheie a massa com uma colher de sopa cheia da pasta e enrole como um canelone coloque em recipientes individuais. Em uma panela, refogue a cebola e o alho em 25 ml do caldo de frango. Junte o tomate, o orégano, o sal, o açúcar e o restante do caldo. Deixe ferver até obter um molho espesso. Regue os canelones e salpique parmesão. Leve ao forno para gratinar.
Strogonoff de Frango
Ingredientes:
Strogonoff de frango - Imagem meramente ilustrativa
1 colher de (sopa) de creme vegetal light ( margarina light ) 2 colheres ( sopa ) de cebola ralada 1 dente de alho 500 g de peito de frango sem pele cortados em cubos 1 xícara ( chá ) de tomates batidos sem pele e sem sementes sal a gosto ½ lata de creme de leite light ½ medida da lata de leite desnatado 1 colher ( sopa ) de farinha de trigo 200 g de cogumelos em conserva fatiados 2 colheres ( sopa ) de conhaque 2 colheres ( sopa ) de catchup 1 colher ( sopa ) de mostarda 1 colher ( sopa ) de molho inglês 1 colher ( chá ) de curry
Modo de Preparo:
Em uma panela derreta a margarina light e doure o frango. Após dourado reserve o frango. Na mesma panela doure a cebola , o alho e o tomate batido e deixe apurar por 5 a 6 minutos. Salgue a gosto. Acrescente o frango reservado e os cogumelos. Flambe a preparação com o conhaque. Misture bem, coloque o catchup, a mostarda , o molho inglês e o curry. Deixe ferver por 3 a 4 minutos. Prove o sal. Em uma vasilha misture o creme de leite, o leite desnatado e farinha de trigo. Despeje essa mistura na panela e mexa bem por 2 a 3 minutos. Sirva bem quente com arroz branco.
Informações:
Tempo de preparo: 60 minutos Rendimento: 5 porções Calorias por porção: 244
Coloque as batatas numa panela grande e junte água até uns 2 cm acima da batata.
Acrescente sal.
Tampe a panela e leve ao fogo alto.
Diminua o fogo quando levantar fervura.
Deixe cozinhar.
Quando as batatas estiverem macias, tire do fogo e escorra.
Descasque-as e passe pelo espremedor ainda quentes.
Bata ligeiramente os ovos e misture ao purê de batata.
Acrescente a farinha e amasse delicadamente até que fiquem tudo bem misturado.
Divida a massa em porções de 1,5cm de diâmetro, sobre uma superfície enfarinhada.
Corte nhoques de 2cm de comprimento e vá arrumando-os sobre bandejas forradas com guardanapos tmbám polvilhadas com farinha.
Cozinhe os nhoques aos punhados numa panela com bastante água e sal.
Quando subirem à superfície, retire-os com uma escumadeira e escorra bem.
Sirva com molho de sua preferência e polvilhe com queijo parmesão ralado.
Dica
A quantidade de farinha de trigo varia de acordo com o tipo de batata, é aconselhável testar a consistência da massa: depois de tudo bem misturado, faça alguns nhoques e cozinhe-os.
Se ficarem no ponto desejado faça o restante dos nhoque.
